関東で修業を積み、新潟に帰郷した笹川さん夫妻が 2018 年に開業。「地元の人たちに愛されるパンを作りたい」と、ジャンルにこだわらず、1日に約 60 種ものパンを焼き上げる。『自家製カレーパン』（238円）や『明太子フィセル』（227円）など美味多数。
